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Suivi parcellaire à partir de la véraison et jusqu’à la récolte (estimation des rendements + observations-dégustations des baies + prélèvements)
Analyses des moûts pour le suivi de maturité phénolique
Participation à tous les travaux de chai durant les vinifications des parcelles suivies et également contribuer aux autres cuvées grands vins du chai.
Pris en charge des dégustations des vins réalisés (exploitation des notes de dégustation et mise en correspondance avec les résultats d’analyses de maturité, la cartographie aérienne éventuelle et les profils phénoliques des vins)
Les missions seront réalisées en collaboration avec la responsable R&D et les équipes techniques.
Période de 3 à 6 mois à partir de fin août 2025 à début décembre 2025.
Partie terrain dans les différents vignobles des caves ainsi que les caves et partie vinification au chai expérimental (Saint-Mont).
Gratification selon convention de stage
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