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A propos de nous :
Notre domaine viticole en pleine expansion, situé dans le magnifique Haut Var, recherche un(e) Maitre de chai/Œnologue pour rejoindre notre équipe.
La PREGENTIERE est cultivée en harmonie avec la nature. Un soin particulier est apporté à chaque parcelle, à chaque cépage, sans traitement chimique intensif. Nous sommes certifiés HVE NIVEAU 3 « Issue d’une Exploitation Haute Valeur Environnementale ».
Des moyens techniques et modernes, répondant aux dernières normes, sont mis à la disposition du directeur d'exploitation, Maître de Chais, et de son équipe de techniciens pour gérer le domaine de 120 hectares (dont 60 hectares en culture).
Aperçu du poste:
Rattaché.e au Responsable du Domaine, vous assurez la responsabilité des activités liées aux vins et aux chais. Vous réalisez l'élaboration du vin, vous organisez la réception de la vendange et vous êtes en charge des opérations de vinifications. Vous assurez l'élevage du vin et contrôlez son bon déroulement avec le prélèvement d’échantillons pour analyse. Vous êtes également responsable de la bonne gestion des chais (normes hygiènes, entretien du matériel...). Vous êtes le garant de la traçabilité des vins. Vous gérez l'approvisionnement comme le stockage des produits œnologiques.
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