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Le Domaine Poli - Clos Alivu est un domaine de 60 ha situé en appellation AOP corse et en AOP Patrimonio. Le domaine produit des vins blancs, rosés et rouges sur les 2 appellations avec 8 cépages.
Le domaine recherche un(e) chef(fe) caviste en charge des opérations suivantes :
- Effectuer l'ensemble des opérations liées à la vinification (vendange, vinification, soutirages, collage etc...)
- Elevage des vins (cuves, fûts ...)
- Préparation échantillons et commandes de vins
- Embouteillage des vins
- Participer aux dégustations, assemblages etc ...
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